Hôtel Résidence Foch

La Baguette !

La meilleure baguette de Paris est élue chaque année au printemps.

Pour pouvoir concourir, les baguettes doivent mesurer de 55 à 65 cm, peser entre 250 et 300 g, et avoir une teneur en sel de l’ordre de 18g / litre de farine. 
Les critères ? Le goût, la cuisson, la mie, l’odeur et l’aspect. Cinq critères, pour départager la centaine de concurrents qui se présentent devant les jurés.

Les gagnants des années précédentes sont :

- 2017 : Sami Bouattour (Boulangerie Brun, 13e) 
- 2016 : Florian Charles et Mickael Reydellet ("La Parisienne", 6e) 
- 2015 : Djibril Bodian (Le Grenier à Pain, 18e) 
- 2014 : Antonio Teixeira (Aux Délices du Palais, 14e) 
- 2013 : Ridha Khadher (Au Paradis du Gourmand, 14e) 
- 2009 : Franck Tombarel (Le Grenier de Félix, 15e) 

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